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共谋大局!再造5亿大单品,溜溜梅的想象空间有多大?

2023-11-18 20:41 · 稿源: 站长之家用户

文丨快消君

“越是变化,越要坚持长期主义,做难而正确的事情”。坚持健康零食的战略定位不动摇,不参与价格战、维护蜜饯行业秩序、提升品类产品价值,就是溜溜梅认为正确的事情。

0添加无核西梅新品的推出,是溜溜梅对“健康零食”战略定位的一次有力践行,是公司在综合考量了行业现状、品类前景、消费趋势等多重因素之后,做出的理性、谨慎的决定。

0添加无核西梅亮相,剑指5亿小目标

11月16日,溜溜梅西梅新品发布会隆重举行,来自全国各地的重点经销商及相关特邀嘉宾出席了大会。发布会现场,溜溜梅今年重点推出的新品——0添加无核西梅高调亮相。溜溜梅创始人——“溜叔”杨帆、公司CBO梅惠祥在现场分别对这款新品的特色、研发过程、战略定位、推广计划等做了全方位介绍。

众所周知,溜溜梅的主打品类是青梅,但这次发布的新品聚焦在西梅品类上。事实上,溜溜梅对西梅品类早有布局,被公司内部称为1.0版西梅。据梅惠祥在发布会现场公布的数据,2022年,溜溜梅的西梅品类销售额达到了2.5亿,2023年能超过3个亿,年复合增长率超过25%,在国内的市场占有率达到40%以上。

正是1.0西梅的增长势头,给了溜溜梅持续发力西梅品类的动力。与1.0西梅系列相比,此次发布的西梅新品在原材料、制作工艺、包装等多个方面做了升级,被定义为2.0西梅。

快消君注意到,溜溜梅2.0西梅的配料表非常干净,只有一项“法兰西西梅”,主打“0添加”和“无核”,在公司1.0西梅好吃、无负担的基础之上,实现了“健康”的升级。“2.0版的外包装上,溜溜梅LOGO的颜色是金底,这代表的是更高品质的溜溜梅”,据溜叔在现场介绍,为实现2.0西梅的高品质,溜溜梅做了不少努力。

首先,在西梅品类上,2.0西梅采用法国Agen的法兰西西梅。法国Agen位于法国大西洋沿岸,那里阳光充沛、土地肥沃,适合西梅果树的成长,结出的西梅果大、肉多、香甜。

不仅如此,当地西梅的产业链发达,制作工艺也更加成熟。不同于市面上大多数西梅是原本只有五六成熟,后期再通过催熟、用香精香料调味的制作手法不同,溜溜梅的0添加无核西梅采用的是法国Agen当地高树熟的西梅,在不添加防腐剂、糖、香料香精的基础上做到了香甜适中,甜酸比达到28%-30%。在保留西梅本身营养的同时,汁水更足、口感更好,实现了美味和健康的结合。

其次,在制作工艺上,为实现新品的0添加,溜溜梅引进了美国全套西梅加工设备。据悉,这套设备囊括了果子的全自动清洗、预煮杀青、精工去核、巴氏杀菌、充氮锁鲜包装等整个流程,从技术上保证了2.0西梅健康、新鲜、无核、零添加的实现。

溜溜梅0添加无核西梅的高品质,在发布会现场受到了不少经销商的青睐,各家代理热情高涨。事实上,0添加无核西梅自9月份在电商平台试销以来,已取得了相当可观的成绩。“我们在官宣当天售謦20万袋,这是非常火爆的数字,我们在双十一的时候4个小时卖了3W袋,双11累计爆卖10W袋,累计销售额100W+”,梅惠祥介绍到。

针对西梅品类未来的增长目标,梅惠祥表示,西梅是雪梅、话梅、绿茶青梅之后,溜溜梅的第四个品牌化大单品,溜溜梅表示明年将对西梅做大量的品牌推广投入,“一年至少要有10亿+的曝光”。按照推广计划,溜溜梅西梅专属的TVC和品牌代言人将在下个月曝光。

“越是变化,越要坚持长期主义”

可以看出,相较于传统的西梅零食,溜溜梅的0添加无核西梅是一次“升级”。产品品质实现大幅提升,投入的成本也明显加大。但现场有业内人士表示,0添加无核西梅相较于同层级的产品来讲,定价并不高。溜叔在与快消君单独交流时,也表示0添加无核西梅的品质和定价,契合了当下年轻人“精致抠”的消费需求。所谓“精致抠”,即产品品质要好,但价格不能贵。

之所以能做到这一点,得益于溜溜梅一直以来努力搭建的端到端较好的供应链能力。“我们作为梅子产业的领军企业,从农场到加工、市场推广,全产业链接都是自己在在做,没有中间环节”,溜叔表示。对全产业链的较好的把控,赋予了溜溜梅控制成本的能力,可以更大空间让利给经销商和消费者,同时也给予了其应对外界不确定性的底气。“每一年的消费环境都存在着诸多不确定性,不仅今年、去年也说难,每年都挺难,但是我们每年都活的挺好的。”

但不可否认的是,受经济下行周期的影响,今年的大环境对消费确实不利。在收入减少、就业环境不明朗等多重压力之下,不少消费者选择捂紧钱袋子,减少不必要消费,这或多或少影响到了部分主打高端、高价零食企业的业绩。相反,主打低价走量模式的零食量贩业态倒是火了,打乱了行业原有的秩序。

多方混战之下,零食行业的价格战愈演愈烈。在白牌产品的冲击之下,部分高品质产品的价格被击穿,不夸张地说,零食行业正处于洗牌、重塑阶段。

客观来讲,这种大环境之下,溜溜梅坚持推高品质的“升级”新品,面临的压力可想而知。但在溜叔看来,外界环境“越是变化,越要坚持长期主义,做难而正确的事情”。坚持健康零食的战略定位不动摇,不参与价格战、维护蜜饯行业秩序、提升品类产品价值,就是溜溜梅认为正确的事情。

此次推0添加无核西梅新品,就是溜溜梅“健康零食”战略定位下的一次有力践行,是公司在综合考量了行业现状、品类前景、消费趋势等多重因素之后,做出的理性、谨慎的决定。

西梅富含膳食纤维及花青素、维生素VC、铁元素等抗氧化成分,越来越受年轻人、尤其是女性消费者的喜欢。数据显示,国内西梅的进口量呈逐年上升态势,2021年,国内的西梅进口总额已超过2000万美元,体量可观。另外,整个西梅零食近几年的复合增长率超过30%,这对有产业链优势的溜溜梅来说,是个不可错过的风口,理应把它做成品牌化的大单品。

诚然,今天的消费品牌多多少少都面临着各种各样的压力。当压力来临时,能否守住底线、维护行业秩序、提升品类价值,这考验一家企业的格局、气魅和实力。在溜溜梅身上,我们看到了这些优秀的品质,相信未来它也能引领国内梅子品类继续做大做强。

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