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过桥米线几乎在全国各地都能吃到,不过各地的做法可能略有不同,口味上也有差别...现在,云南就首次发布过桥米线标准,大家以后都能吃到正宗的云南过桥米线了...5月10日,云南发布《云南省食品安全地方标准 过桥米线餐饮加工卫生规范》...云南过桥米线的定义是:烹饪方式独特的云南地方特色饮食,以米线为主料,生(熟)荤素食材为配料,沸汤为基础,利用沸汤高温烫熟荤素配料,再加入米线后食用的餐饮食品...1、装米线的碗宜选用直径大于22厘米的陶瓷器皿;...3、荤菜:生(熟)猪肉片、鸡肉片(块)、火腿片、鱼片、鱿鱼片、鹤鹑蛋或香酥肉等......
在没有如今流行的“日食记”、《深夜食堂》这种“美食鸡汤”看的年代,一响起《中华一番》(中华小当家)里那首《万里の长城》的BGM,我都会忍不住激动地搓手手。“这个面,仿佛突然有一股强大的力量从体内涌出来,这个汤又醇厚又香浓,用大量的骨头经过很长时间熬出来的汤头,面经过揉打,咬起来嚼劲十足,我从来没吃过这么Q的面.....”除了那些发光的料理,小当家的美食之道就是那句“好料理是带给人们幸福的啊”。只要与美食相?