明朗

后疫情环境下，除了外卖，还有一批速食和快餐也人气颇高，究其原因，还是因为其菜品管理的标准化，而这必定离不开供应链的标准化...加之，相关的原料供应已经形成了一条稳定的、系统化的产业链，以对原料的标准化管理来保障菜品最终的口味和口感，在供应链标准化下很快实现了小份制、快餐化...其菜品以青花椒酸菜鱼、老坛酸菜鱼、经典香辣鱼等为首的酸菜鱼系列以及各种热卤、小食、饮品系列...可以发现，标准化正在慢慢地持续渗透，行业各个环节的标准化趋势都在日益明朗，数字化和标准化将会是未来餐饮的总体发展方向.........

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