精细成像

近期，福田区消委会举办“福田共享安心‘食’光”活动，组织人大代表、政协委员等多元体验团走访太二酸菜鱼等餐厅，深入了解“安心餐厅”标准化建设全流程，探寻食品安全背后的精细化管理。“安心餐厅”由深圳市消委会牵头打造，2020年发布全国首个团体标准《安心餐厅指引》，2025年升级发布《安心餐厅建设规范》，持续引领行业规范化发展。体验团探访太二酸菜鱼等餐厅，感受其品质坚守。太二酸菜鱼通过“分批现杀”等流程，既保证鱼片鲜嫩口感，又提升运营效率，平衡了品质与效率的矛盾。“安心餐厅”创建需满足现场评价与消费维权评价指数两大核心要求，覆盖安心食材、安心后厨、安心环境、消费者维权等多个维度。本次活动以实地探访生动诠释了“安心餐厅”的真正内涵。...

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