厨房用水难题

很多人习惯把生肉放在水龙头下直接冲洗，觉得这样更干净。但其实，正确的做法是浸泡”着洗。直接用水冲洗生肉，到底错在哪里？冲水溅射，污染厨房。生肉表面可能携带致病菌，直接用水冲洗时，飞溅的水花会将病菌带到水槽、台面、餐具甚至其他食物上。如果之后再用这些被污染的器具接触即食食品，就可能造成交叉污染，增加食源性疾病的感染风险。生肉表面常�...

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