炖肉汤

很多人炖肉汤的时候，都会发现汤上面浮着一层浮沫，看着有点脏脏的，不少人觉得这浮沫就是让肉汤嘌呤变高的“罪魁祸首”，于是赶紧拿勺子撇掉。但今天可得给大家澄清一下，让肉汤嘌呤高的其实并不是这浮沫!咱们先来说说这浮沫到底是啥。在炖肉汤的时候，肉里面的血水、一些杂质，还有部分蛋白质会因为加热而凝固、聚集，然后就形成了咱们看到的浮沫。这些浮�...

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