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抢占高校场景 莱杯成为咖啡新零售高校专业运营商

2018-07-20 11:19 · 稿源:站长之家用户投稿

在咖啡自助新零售领域,高校场景一直都是品牌运营商争相抢夺的优质资源。随着消费升级趋势愈发明显,今年的高考主角“ 00 后”也好,日渐佛系的“ 90 后”也罢,都将成为消费的主力甚至主导。因此,入驻与他们密切相关的高校场景在终端零售领域显得至关重要。

据了解,该领域的头部品牌莱杯咖啡日前已通过学校招标的方式成功入驻首都医科大学,加上其此前进驻的清华大学、北京大学等百余所国内 211 院校,可谓表现抢眼。近日,记者采访了莱杯咖啡创始人周培杰,他表示暑假正是品牌布局高校场景的极佳机会,凭借积攒三年以上的专业运营经验和品牌价值,团队目前已经和众多国内头部高校达成战略合作,莱杯咖啡俨然成为高校场景中咖啡新零售专业运营商。

基础图片/WechatIMG1169.jpeg

莱杯咖啡入驻的部分高校

作为行业内第一个进入校园市场的自助咖啡运营商,莱杯咖啡从 2015 年就开始布局高校场景,并曾在 9 个月获得来自险峰长青、青山资本、梅花创投和真格基金 3 轮明星基金青睐,发展至今已在北京、上海、广州等 40 多个城市投放了 1000 多个点位(今年拓展点位数较去年增长75%)。但周培杰并不以点位铺设速度沾沾自喜:“完成入驻只是第一步,全面的平台化服务和对高校用户消费心理的深度洞悉,才是莱杯咖啡成为高校专业咖啡新零售运营商的关键所在。”

高校场景何以成为咖啡市场争抢焦点

据媒体报道,截至 2018 年 3 月 30 日,全国高等学校共计 2879 所,其中以 90 后、 00 后学生为主的普通高等学校有 2595 所(其余为成人高校)。虽然小、中、大型高校学生人次不等,但从今年全国高校毕业生人数达到 820 万这一数据可见庞大的潜在用户基数,其年年更新的生源和铁打不动的 4 年学期制也足以保障产品的拉新和复购率。

更重要的是,高校场景有自助咖啡新零售领域所需的所有特质优势。一方面,教室里上课和晚自习、图书馆内看书备考等场景会刺激大学生对咖啡的功能属性产生刚性生理需求;另一方面,大学生对咖啡的成长文化史有了解、愿意接受新鲜事物,能主动接触咖啡终端零售,并主动进行口碑推广。

据莱杯咖啡的智能后台系统数据,高校场景的销量、复购率、用户留存率都要远高于全点位平均值,图书馆场景日销量破 100 杯的成绩尤为抢眼。莱杯咖啡上个月的销量榜单也显示,前十名点位中有七名为高校(及图书馆)场景,且包揽前三名。可以想象,当高校场景的学生用户毕业走向社会,其高购买力和高认可度必然在咖啡终端零售领域引领新一轮购买热潮。

莱杯咖啡频频高校中标的背后

今年 4 月,“ 2018 中国教育后勤展”于上海世博展览馆开幕,受邀参展的莱杯咖啡获得了来自全国高校后勤 100 多所高校客户的认可,并当场与多所高校签约。据悉,一位高校领导在展会上表示莱杯咖啡可大大提高后勤在该领域的工作效率,“莱杯咖啡与众多知名高校合作,学生经常在设备前排队,这会是潜力巨大的校园爆品”。

莱杯咖啡受邀参加 2018 中国教育后勤展

莱杯咖啡能获得众多国内顶尖高校的认可,要归功于其从未间断的探索升级。记者了解到,莱杯咖啡的业务起点清华大学,而周培杰正是清华大学MBA。对母校的了解和责任感激励他精益求精,团队开发了经过四次迭代自主研发、拥有国家多项技术专利的软硬件系统,逐渐积累运营经验,使该点位日销量保持在 100 杯+,单杯价格 15 元左右。

国内顶尖大学的主动选择和案例背书证明了品牌实力,莱杯咖啡也在之后的招标活动中频频中标。凭借近三年的大数据统计,莱杯咖啡能精准分析高校用户的消费习惯;上文提到的首都医科大学招标活动中,莱杯咖啡则是凭借远低于同期参与招标品牌的故障率取得最终优胜。

深究莱杯咖啡的高校场景竞争优势,记者发现主要有两方面因素:

1.莱杯咖啡有领先垂直行业的高校运维水平。据莱杯咖啡市场调研数据,学生学习时对提神饮料有需求的学生高达90%,可见如今已成为“学习工具”的咖啡正深入到更多学生的学习生活中,咖啡终端零售品牌的运维专业程度会在一定程度上体现高校的整体服务水平。因此,考虑到学生的支付习惯,莱杯咖啡采用“扫码支付”,其后台智能系统可第一时间统计消费数据,保证学生的支付安全。

此外,高校对食品安全的要求极为严格,重视品控的莱杯咖啡会在设备上贴有维护公示卡、特许经营许可证,要求运维人员穿戴工作服、口罩、手套,并佩戴健康证,用细节塑造品牌。周培杰透露,莱杯咖啡的运维团队均为持证上岗,可保证长期驻守,在 10 分钟内解决任何突发故障。

2.莱杯咖啡坚持提供“平价优质”的学生专属咖啡。莱杯咖啡的咖啡豆原料供应商为全球范围内技术领先咖啡豆供应和烘培品牌milangold金米兰公司(G20 杭州峰会官方咖啡合作伙伴),所有产品与原料均拥有食品安全认证、第三方安全检验报告的双重品控,保证追溯来源可查。

在此基础上,莱杯咖啡始终保证最大利润让利给学生。一方面,不同于其它品牌为销售额拔高客单价,莱杯咖啡约 10 元一杯的现磨优质咖啡充分契合了学生的购买力;另一方面,莱杯咖啡会通过各式运营活动带来价格优惠,并不断推出季节性新品(如樱花奶盖、水蜜桃冰茶)以满足学生多样的消费需求。莱杯咖啡还会贴近校园文化,根据高校的具体活动需求推出相应福利活动和品牌支持,深得高校师生喜爱。

媒体数据显示, 2017 年全国共有在校大学生2695. 8 万人,大学生消费市场总规模超过 6000 亿元。如今, 90 后已成为高校消费的主导者, 00 后也正式入场发挥作用,年轻用户个性化的消费需求和重品质体验的消费习惯正在影响国内消费市场的变动,而独占场租、人力成本低优势的自助咖啡新零售领域领军者将像一枚长钉深扎高校,给 90 后、 00 后提供最便捷、现代化的服务。

莱杯咖啡在西安交通大学数据表现抢眼

负责品牌市场的莱杯咖啡联合创始人连佳星表示,团队目前已实现盈利,高校场景依旧是莱杯咖啡的发展重点,“市场在野蛮生长,高校场景咖啡零售是咖啡市场重要的一块蛋糕,但丰富的运营经验告诉我们必须坚持咖啡品质与运营服务,高校学生群体也即将成长为国内消费升级的主力军,而这个市场的潜力超过我们的想象”。

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