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饮料界也有“成分党” 教你识别糖的秘密

2021-04-21 09:44 · 稿源:站长之家用户

爱美之心人皆有之,现在研究护肤品成分的年轻人越来越多,掀起了一股“成分党”的热潮,“成分党”正在成为很多年轻人的标签.现在,年轻人对于研究成分的热情,已经不止体现在护肤领域,在健康领域,“成分党”也越来越多。

这一方面是因为随着网络的普及,信息越来越透明化。另一方面是因为随着消费者的消费需求不断走向个性化、多元化,健康营养以及好的口味对于很多消费者而言是一个重要的消费诉求。

随着国民健康意识的不断觉醒,消费者对于快消食品中“健康元素”的关注度持续攀升,健康生活的理念已备受推崇。

尼尔森报告显示:83%的中国消费者为预防健康疾病会选择主动调整饮食,健康意识高出全球平均 13 个百分点,79%的消费者会注意摄入食品和饮料的成分,82%的消费者愿意多付钱选择安全成分的食品和饮料。

基于此,众多快消企业不断创新迭代新品,以适应变迁的消费需求,产品大量增加,快消行业越来越成熟。饮品健康化、营养化、宣传精准化已经成为快消食品行业的主流趋势。

对此,元气森林乳茶于 4 月 10 日公开发表了声明,表示将针对产品进行修正升级。

虽然元气森林乳茶已经进行了科普,不过放眼行业,在激烈的市场竞争中,很多产品为了抢占市场份额,宣传语依然容易引起消费者的误解。此外,除了蔗糖,植脂末(俗称“奶精”)也要特别注意,因为危害很大。

氢化植物油最初是作为动物奶油的替代品诞生的,属于一种低价原材料。虽然植脂末能增香增脂,使饮品的口感细腻,但其在合成过程中会产生“反式脂肪酸”等大量对人体有害物质。

除了自然界食物中含有天然的反式脂肪酸外,一些食品它的原料在生产工艺上不可避免的会产生反式脂肪酸。

例如:食用氢化油、人造奶油(人造黄油)、起酥油、代可可脂(类可可脂)、植物奶油、植物黄油、氢化脂肪、氢化棕榈油、植脂末、粉末油脂等食品原料。

人体一旦摄入,容易造成脂肪堆积,导致肥胖。此外,反式脂肪酸还会增加心脏病和中风风险。美国FDA在 2015 年就颁布禁令禁止在食物中添加反式脂肪了,因为它“不安全”,并且从 2020 年 1 月起再次强调,禁止食物生产厂家在任何地方添加反式脂肪。

不过目前在国内,有些已经上市的饮料中是含有植脂末的。

据中国国家标准《食品安全国家标准——预包装食品营养标签通则(GB28050-2011)规定:中国人每日摄入的反式脂肪酸不应超过2. 2 克。然而在实际中,消费者是很难精确统计的的,最好是不选择含有植脂末的饮料。

假设一份 500 毫升的瓶装奶茶里的反式脂肪含量刚好就是0. 3 克/ 100 毫升,那么这整瓶奶茶里就有0. 3 克 *5 =1. 5 克反式脂肪,离每日摄入不超过2. 2 克反式脂肪酸已经很接近了。

随着快消行业进入成熟阶段,产品层出不穷,但为了抢占市场宣传口径不一。很多消费者只是看看广告宣传语进行购买,而了解产品原料、仔细查阅配方表的人少。为了广大消费者避免交“智商税”,建议选择饮品前仔细查阅营养成分表以及配料表,尽可能给自己及家人一个健康的生活环境。

而“成分党”,在注重健康、安全的当下,是一种值得提倡的。因为“成分党”体现了众多年轻人对健康生活的追求,一种生活态度,也是一种对美好的向往。

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