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从一个二维码开始:大白菜+如何看生鲜B2B?

2016-10-26 09:05 · 稿源:亿邦动力网

【亿邦动力网讯】生鲜电商与农产品批发市场“相爱相杀”许多年,如今似乎要殊途同归了……

深农电商总部总经理、大白菜科技董事长陈磊向亿邦动力网分析称,现在其实是到了生鲜电商要向线下走,批发市场要向线上走的阶段了。而这个阶段,电商和农批同样困难。

亿邦动力网对话深农电商总部总经理、大白菜科技董事长陈磊,整理内容如下:

二维码与农批,产地直采与生鲜B2B

亿邦动力网:这次大白菜+在成都农批上线“可追溯”,它就是一个二维码吗,真的能解决食品安全问题吗?

陈磊:首先,从农业现状看,食品安全的问题,不是流通的问题。但是,流通环节可以做到倒逼,或者是可追溯。我们能做到的是不让他卖,但不能做到不让他产。

大批量的普通商品,还是要走批发市场。农产品批发市场更需要“可追溯”,我们能做的是,出现问题产品,立刻找到档位,对他进行记录、处罚等。而档位一般做的都是熟客生意,失去诚信对于生意的损害是非常大的。你别看这个档位小,他们的年流水不比很多生鲜电商低。

亿邦动力网:为什么生鲜电商不谈溯源问题?

陈磊:实话实说,食品安全是电商的“卖点”,目前,我们从产地了解到的状况是,高端商品几乎被电商“吃完了”,这是事实。生鲜电商也需要寻找卖点,谈产地直采,也有这一层原因。

亿邦动力网:生鲜电商并不全是产地直采?

陈磊:想要做到产地直采,至少20吨每车。小一点20个SKU、全覆盖100个SKU,取中间值50个SKU,即1000吨。国内的中小型批发市场,就是这个量。长沙黄兴海吉星国际农产品物流园蔬菜日均交易量过万吨,高峰12000吨,已经覆盖全省了。能在一个城市做到这个体量的生鲜电商,应该还没有,不排除有单品能做到的。

生鲜电商难做,短时间内无法解决?

亿邦动力网:最近生鲜电商负面声音较多,困扰生鲜电商的是什么?

陈磊:我觉得这就需要考虑到,我国的农产品流通面对两个大问题:生产端碎片化,消费端个性化。因为历史问题和政策问题,短时间内,我国的生产集中化,并不能完成。农民在丧失了土地之后,他丧失的是低成本生活方式。所以,具体需要多久,我们不得而知。

生产端的碎片化,造成了农产品的非标准化,而农产品的非标准化,它也就造成了农产品B2B平台想象中的规模化加工、流通的不可实现。所以,农产品批发商、批发市场很难被替代。

亿邦动力网:所以,您认为批发市场不能绕开?

陈磊:从目前的状况看,是这样的。除了生产端的碎片化,还有另一个问题——消费端个性化,我国的各地生活习惯、饮食习惯,大家吃的东西很多、很杂。四川、贵州、湖南等地爱吃辣椒,而这些农产品在东北部地区,就不那么受欢迎。这时候一级批发商的作用就出现了,他去产地包地,产生规模效应。但是,一级批的产品可能来自200个农民,这时候,二级批的作用就出现了,有人专门做五星级酒店的生意,有人专门做餐馆,有人专门做菜市场。

亿邦动力网:大白菜+电商平台能做什么?

陈磊:首先,深农在35个城市拥有40多个批发市场。其实,现在大家的玩法越来越接近了,都在探索怎么和批发商一起玩。大白菜的玩法是,我们希望构建一个平台,把场内的资源,把它扶出来,形成游戏规则。这个游戏规则,符合可复制、可连接各种玩法(金融、物流),这样大白菜就是一个数据平台。

生鲜B2B与农批电商化,区别在哪?

亿邦动力网:许多生鲜B2B平台的创业者描绘了一个场景。第一,产地直采,规模效应;第二,利用中央仓规模化、智能化、IT运营能力,完成生鲜的分拣、分配、打包等程序;第三,IT化的订单分配,高效配送给大中小B。这种模式,能成功吗?

陈磊:首先,这个模式本质上是一个C2B的模型。这个模式是没问题的,但是,能不能成我认为,这是一个值得讨论的话题,电商里有许多现在很成功的公司,以前也都不被看好过。

其次,我有一个做自营生鲜B2B的朋友详细讲述过整个流程。从采购开始到最后送到用户手中,需要7个环节。采购说,我买的时候商品就是规定的。分拣说,拆好了放到筐里了。物流说,我拿到的东西本来就是这个样子。你无法定义,问题到底出在了什么地方。生鲜本身脆弱,还是生产碎片化导致标准化程度低的问题。

而后,下游同样存在许多问题,比如,小餐馆对菜品品质要求不高,但是SKU复杂;菜市场对品质有较高的要求等等。生鲜B2B想要达到C2B的模型,必须形成规模。这里面的坑,踩过的人都知道。

总体来说,普通的生鲜电商,想要达到,是非常困难的。渠道打通,非常困难。去上游整合生产,就更加困难了。

亿邦动力网:生鲜B2B在每次在说起农产品批发市场的时候,普遍认为,批发市场主要靠房地产盈利。租金、进、出均要收费。电商平台认为,这是一种低效的管理模式,你怎么看?

陈磊:第一,目前,农产品批发市场的经营管理,也并非单纯收物业那么简单。场地其实是交易资源,费用包括档位租金、车板位、分拣场地等,都是息息相关的。在我们日常的管理中,还会打击一些恶性竞争、合力操纵商品市价等问题。

第二,我们在日常的管理中,正在向商户渗透信息化服务。比如,我们通过录入商户的来货、备货信息,为供应商提供参考数据等。

第三,大白菜这个项目的发生,也是我们对多盈利点探索。包括金融、数据服务、行情预测,甚至是电商孵化器等等。

第四,批发市场中的管理者,按照电商的概念来说,就是地推人员。但他们与商户之间的信任度、紧密程度,则不是一般关系可比。

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