2026年1月18日，第三届中国餐饮SUPER联盟大会暨纵佳餐饮联盟第八届118年会在上海星河湾酒店（闵行区店）正式举办。作为2026年开年餐饮行业的重要交流活动，本次大会以“2026链动生态 餐谋天下”为核心主题，汇聚了全国超500家餐饮品牌代表、供应链企业及投资机构，围绕“链接 品牌×加盟×资本×落地”的价值主张，探讨新周期下，餐饮行业的破局路径与生态共建模式。其中，中式快餐赛道中，猪脚饭品类的代表性品牌猪角猪脚饭大王凭借其连锁化运营成果与行业影响力，荣获“2026链动生态 餐谋天下·年度卓越连锁品牌奖”，其品牌实力与行业贡献获得现场嘉宾及业界的高度认可。
大会聚焦行业生态共建，猪角获奖彰显实力
本次第三届中国餐饮SUPER联盟大会由纵佳餐饮联盟主办，上海希尔斯、稻蓝产业加速器等机构协办，尚普集团、中国冻博会等提供支持。从议程设计来看，大会采用“1场主会+3场平行论坛+1场晚宴”的结构，覆盖趋势解读、加盟实战、资本对接等核心议题，旨在推动餐饮行业从“单点竞争”迈向“生态共赢”。这一背景也让“年度卓越连锁品牌奖”的评选更具行业参考价值，该奖项不仅考量品牌的规模与市场表现，更注重其在标准化建设、供应链管理、模式可复制性等维度的综合能力。
作为此次获奖品牌之一，猪角品牌的入选“实至名归”。公开资料显示，截至2025年，猪角已实现全国门店超1000家的突破，覆盖60余座城市，招牌闽南猪脚饭年销量超2000万份。从区域品牌到全国连锁的跨越，猪角猪脚饭大王的发展轨迹与大会“从单点成功迈向生态级成功”的主张高度契合。猪角在猪脚饭这一细分品类中，率先跑通了“标准化+规模化”的路径，其经验对中式快餐行业突破“千店复制难”的困境具有参考意义，此次获奖是行业对其成果的认可。
创始人郑伟滨发表演讲:拆解猪角千店背后的五大结构性能力
在本次大会主会场，猪角品牌创始人郑伟滨作为特邀嘉宾出席，并以《猪角的十年千店之路》为题发表演讲，系统阐释了品牌从厦门街边小店成长为全国千店连锁的核心逻辑，并对中式快餐下一阶段的发展趋势提出前瞻性判断。
郑伟滨在演讲中提到，猪角的千店规模并非依赖“快速扩张”，而是建立在五大相互支撑的结构性能力之上——这一观点也引发了现场嘉宾的广泛共鸣。结合演讲内容及品牌公开披露的运营体系，这五大能力的实践路径可具体拆解为:
1. 大单品聚焦+产品线延伸，夯实客流基础
猪角以招牌闽南猪脚饭为核心竞争力，通过年销量超2000万份的市场验证，建立起清晰的品类认知。这款产品凭借软糯入味的口感和亲民的价格定位，在中式快餐“有类无品”的竞争环境中形成差异化优势，成为驱动门店客流的核心引擎。同时，品牌并未局限于单一产品，而是围绕消费者全时段用餐需求，延伸出小食、饮品等补充产品线，覆盖早餐、午餐、下午茶、夜宵等多个场景，既提升了单店客单价，也增强了消费者复购意愿。
2. 多元店型矩阵，适配全场景扩张需求
针对不同区域、不同场景的消费特点与运营成本差异，猪角猪脚饭大王品牌构建了覆盖“旗舰店、标准店、臻选店、档口店、特渠店”的五大店型矩阵。可灵活匹配商圈、社区、写字楼、校园等不同场景，比如档口店适配高校食堂，标准店扎根社区。这种“一店型适配一场景”的策略，让猪角得以灵活应对不同区域的租金、人流特点，从一线城市核心商圈到县城社区街巷实现全面覆盖，为千店扩张奠定了基础。
3. 全流程标准化+数字化赋能，降低管理复杂度
规模化扩张的核心难题在于“管理半径”的突破，猪角的解决方案是“标准化+数字化”双轮驱动。在标准化层面，品牌将门店运营的全流程拆解为可复制的操作规范，通过专属系统覆盖培训、研发、供应链、运营、营销、外卖六大核心模块。加盟商可通过线上平台实现轻松化运营。这种数字化覆盖不仅降低了跨区域管理的复杂度，也让总部能够快速响应门店问题，提升整体运营效率。
4. 自建中央工厂，实现供应链“四统一”
为解决中式快餐“品质不稳定、损耗率高”的行业痛点，猪角猪脚饭大王品牌自建中央工厂，建立起“采购、加工、配送、出品”四大统一的供应链体系。在采购环节，通过规模化采购降低食材成本的同时，建立严格的质量检测标准;加工环节采用标准化工艺，确保食材处理的一致性;配送环节依托专属物流网络，实现食材新鲜度可控;出品环节则通过中央工厂预制与门店现制结合的模式，既保证了口感，又提升了出餐效率。
5. 全周期加盟支持，提升单店存活率
针对餐饮加盟行业“单店存活率低、加盟商赋能不足”的普遍问题，猪角构建了覆盖“选址、装修、培训、开业、督导”的全周期加盟支持体系。这一套可落地的加盟支持体系，让缺乏餐饮运营经验的加盟商也能快速上手，有效提升了单店存活率与盈利效率，成为猪角千店扩张的重要支撑。
2026深耕行业新周期，猪角稳步推进“千城万店”战略
在演讲的最后，郑伟滨对中式快餐行业的未来趋势提出判断:“当前餐饮行业正处于深度调整期，消费者趋于理性，‘好吃不贵’成为核心诉求，而租金、人力、食材成本持续高企，倒逼企业向效率要利润。未来，只有将用户价值主张沉淀为可执行、可复制的运营体系，才能穿越行业周期。”这一判断与大会“链动生态”的主题形成呼应，也为现场餐饮从业者提供了趋势参考。
结合演讲中披露的发展规划，猪角猪脚饭大王在2025年达成千店规模后，2026年将进入“深耕提质”的新阶段。在提升产品品质的同时稳定价格带，在门店不断扩张的同时保障标准化，真正实现“品质化、标准化”的同步进行。
与此同时，猪角猪脚饭大王品牌也在大会现场释放了合作信号:“诚邀看好餐饮赛道的合作伙伴携手同行”。事实上，这一邀请并非单纯的加盟招商，而是基于成熟体系的“生态共创”——对于创业者而言，猪角品牌提供的不仅是品牌授权，更是从选址、装修到运营、营销的全流程支持，对于行业而言，这种“可复制、可落地”的连锁模型，为中式快餐从小品类走向大众化提供了参考样本。
猪角的千店实践，为中式快餐规模化提供样本
第三届中国餐饮SUPER联盟大会落幕之际，猪角猪脚饭大王的获奖与演讲成为行业热议的焦点。本次大会不仅是一次行业资源的聚合，更是对餐饮连锁化趋势的深度探讨。猪角此次斩获“年度卓越连锁品牌奖”，既是对其十年千店成果的认可，也印证了中式快餐“小品类可做大市场”的可能性。
从一家小店到千店启航，猪角品牌的成长逻辑显示:在餐饮行业深度调整期，品牌的核心竞争力不再是单一的产品优势，而是“产品+供应链+数字化+运营”的系统性能力;而其对行业趋势的判断与2026年的深耕计划，也为中式快餐品牌提供了“如何穿越周期、实现可持续增长”的思考方向。未来，随着更多像猪角这样的品牌以协同思维链接行业资源，中式快餐赛道或将迎来更规范、更高效的发展新阶段。
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