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西红柿放30天外皮完好 咬开发现里面长满豆芽 专家:基本上可以食用

2026-01-16 11:33 · 稿源: 快科技

1月16日,有媒体报道称,山东省一位居民在家中遇到了一件趣事:一枚存放了近一个月的西红柿,外观依然完好,但切开后却发现内部密布着形似“豆芽”的嫩芽。这一发现令当事人感到十分惊奇。

类似情况并非首次出现。早前,陕西省西安市也有市民反映遇到过相同的现象。

对此,西安市营养学会食品安全领域的专家曾进行过说明。专家指出,西红柿内部发芽并不常见,但在储存环境的温度、湿度以及果实成熟度均达到合适条件时,部分茄果类蔬菜的种子可能在果实内部萌发,这属于植物自身的正常生理过程。

专家同时提示,发芽的西红柿通常仍可食用,但其品质会发生两方面变化:一是营养价值较新鲜果实明显下降;二是口感会变得较差。

因此,为保障饮食营养与风味,日常食用仍建议优先选择新鲜西红柿。

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