将一头已灭绝6500万年的远古沧龙做成菜需要几步?来自上海的餐厅主理人辛西娅展示了她的步骤:颊肉经历过黄油与香草的低温慢煮,继而在烈火宽油中迎来川菜的试炼;接着,野生鸡油菌和黑松露由黄油煎制,为这道菜增加了丰富的层次;金黄的脆米粉则作为铺底,颊肉被放置其上,一道“龙吟
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