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逐利万亿生鲜蓝海,美菜网抓住了哪些关键点?

推广 · 2021-11-30 16:05 · 稿源: 厂商投稿

11 月 7 日,第七届美菜节正式拉开帷幕。此次美菜节从 11 月 7 日持续至 11 月 21 日,为期 14 天。美菜节是专为餐饮人打造的属于“自己的节日”,至今已经举办了 7 届。作为一家食材供应链公司,美菜专注为全国近百万家餐饮商户,提供全品类、全程无忧的餐饮食材采购服务。

生鲜赛道很大,亿万级的市场充满无限可能,机遇与挑战并行,在拥有广阔发展空间的同时生鲜行业也充满荆棘。玩家众多,尤其在to C市场,电商B2C模式、门店零售模式、前置仓和社区团购模式,百花齐放, 2020 年以来疫情催发了生鲜行业的第二春,下沉市场的社区团购更是一场大混战。人人都想做to C的生意来抢占流量高地,但是依靠深耕供应链建立壁垒反而做的不多。毕竟,长周期、高成本劝退了一批玩家。美菜网开辟“第二战场”做生鲜供应链,这是走了一条普遍玩家不愿意走也走不了的路。

美菜节的背后,有一根强有力的管道持续输血。美菜网曾不止一次提到,要建立水电煤网外的第五根管道,这根管道就是美菜网持续打造的食材供应链。做行业的基础设施建设,需要持续性投入,周期长,回报慢,复杂且困难,但却是一件有远见、利于行业持续发展的大事。从整个供应链闭环来看,消费者经历的多为最终一环,即小B to C。在这之前,涉及到采、储、配等诸多链条。谁能做好,谁就能为消费者带来优质的体验。所以,决胜的关键就是在前期每一阶段的打磨上,而这也是美菜网所具有优势的地方。

非标品和货损问题一直是生鲜行业的“老大难”,面对难题美菜网直接从源头入手。一是推行前置预加工计划,根据B端用户和物流反馈,让供货商在产地时就进分拣与包装,降低运输过程中的损耗。二是采用了以销定采模式,直接对接A端供应商与B端餐饮商户,利用智能系统系统准确传达市场需求,避免货不对市。据相关报道,从 2016 年推出“源头大战略”至今,美菜网的直采比例高达一半以上。同时在绝大多数品类上做到了没有多余的供应商赚差价,让利于消费者。

对于生鲜来讲,时间即为生命,损耗率决定利润率,未来想要构造核心竞争力,完善的仓配体系必不可少。美菜网自创立之初,就将自建物流配送体系视为头等大事,这也为美菜网后期发展奠定了良好基础。美菜网的仓储严格按照温度进行了划分,冷冻库、冷藏库、保鲜库、常温库等多温层,网络覆盖全国。通过信息技术确保时效性、标准化,降低损耗。其自主研发并全面推广使用的WMS2. 0 仓储管理系统和TWS物流管理系统,对仓储物流进行全流程信息化监测管理。物流方面,美菜网拥有上万名的司机,数千辆的配送车分布在各个城市,针对物流团队管理,美菜网采用军事化管理方式,用严密的管理与激励制度来保证服务质量。

美菜网确保“舌尖上的安全”,把好从农田到餐桌的每一道防线

民以食为天,食以安为先。随着生活水平的提高,人民群众对食品安全的期待和需求,不会只停留在守住食品质量安全的“底线”,而是不断追求更营养、更健康、更美味、更快捷的“高线”。美菜网为织牢食品安全防护网在品类及质检上尤为严格,拥有 2 万SKU的美菜网建立了完整的食品安全管控体系,从质检团队的搭建到培训,从产品的准入到抽检,收货质检到全程追溯,各方面保障产品的质量。美菜网的产品线的宽度可以满足不同用户的需求,在质量上也建立了极高的标准。也使得美菜网在“物”的把控处于领先位置。

心创造带来新体验——进入平台化时代,美菜网多种方式赋能合作伙伴

进入今年 3 月份,美菜网业务升级进入平台化新时代。越来越多的生鲜合作伙伴可以在美菜网平台开店,只要有好的商品,就可以快速入驻美菜网,美菜网供给端的数量成倍增加,商品性价比也更高。同时,美菜网商城也进行了 7 年来最大的一次升级,直接按照用户需求、类型展示商品,实现千店千面。

在此背景下,美菜网一切以合作伙伴的共同客户餐饮商户为出发点,帮助合作伙伴精准触达目标人群,从而帮助合作伙伴实现高效的回报,实现美菜网与合作伙伴的合作共赢。与此同时,美菜网与上游工厂紧密合作,通过自身多年来服务餐饮商户的经验,利用智能系统,为更多供应商提供解决方案与方法。同时,也通过直播等新兴的卖货方式,给合作伙伴更多的产品展示舞台,赋能其发展。

发展一日千里,创新时不我待,美菜网锚定目标,笃行实干,不断踏浪前行,矢志不渝“创”起来,意气风发“闯”下去,自有发展的星辰大海在前方等待。

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