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奈雪的茶彭心:产品和创意最重要 奈雪将实现自动化

2021-09-30 15:45 · 稿源:站长之家用户

9 月23- 24 日,“第三届中国餐饮营销力峰会”在北京国贸大酒店隆重举行。在为期两天的“第三届中国餐饮营销力峰会”,大家共同分享了营销、品牌、变局中经营的宝贵经验,并深入探讨餐饮市场正面临的变化及未来趋势。

峰会上,奈雪的茶创始人彭心作为重磅嘉宾与“商业小纸条”宋佳雨对“全球茶饮第一股奈雪的茶如何续写新篇章”进行了精彩对话。

今年刚冲刺IPO成功的“新式茶饮第一股”,奈雪的茶此番精彩对话引来了众多观众的眼球。作为一家 2015 年成立仅仅不到 6 年时间就上市的新式茶饮品牌,产品和创意是奈雪的茶很看重的部分。

从奈雪的茶创立品牌之初以鲜果茶为主打,到后面做鲜奶茶,再到现在去做很多更有意思的创意。都是因为,品牌的经典产品必须很稳定。从 18 年以后奈雪已经推出了 60 种季节性饮品。霸气芝士草莓、霸气橙子及霸气芝士葡萄,作为奈雪的茶三大最畅销经典茶饮,占了 2020 年销售额的27.6%。

除了产品和创新,今年,奈雪的茶也将会实现自动化。彭心表示“上半年我们在IT和数字化上投入了很多人员和资金。布局制茶设备需要一个过程,比如最开始要做好标准化自动化,才能够做好智能化。IT团队把包括POS点单在内的所有系统都变成自研系统,让数据通畅,可完成自动排班和自动订货。目前,这个系统经过测试,已经开始大面积用了。”

从 6 月奈雪的茶上市以来,就有很多人都关心奈雪的茶上市之后会怎么样。“我们觉得品牌、用户、产品,这是第一位的。消费者只会因为喜欢你的品牌、创意、产品,对你有所信赖才来消费。没有消费者会因为你上市了,多买你一杯茶。我们公司从创办奈雪之初就希望它是一个长期经营的品牌。经历了几年以后,我们把品牌的使命和愿景定为:希望成为一个走向全球的茶饮品牌。上市这件事情,是我们把公司更加规范化,品牌未来能够更好国际化的一步,这是一个里程碑,并不是终点。”彭心说。

对于未来新式茶饮这条赛道上的挑战,彭心认为,“真正的挑战目前来自于很多方面,比如供应链的打造。因为茶饮行业所有的食材、设备都没有很好的标准化和自动化。此外还有IT的建设、管理团队的培养、人才的培养等都是需要大家一起努力去做的事情。”未来,奈雪的茶如何在这些挑战上做得更好,如何发挥好“新式茶饮第一股”的独特魅力吸引更多的资本和消费者,让我们拭目以待!

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