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加速数字化更迭 智能化是便利店必须要突围的赛道

2020-08-19 16:03 · 稿源:站长之家用户投稿

8 月 18 日, 2020 中国便利店大会在西安正式召开,在多点Dmall与中国连锁经营协会联合主办的专场沙龙“智能化让便利店经营更高效”上,多点Dmall副总裁、MiniOS业务负责人田浩作为主持嘉宾,与中石油昆仑好客有限公司副总经理陈建志、每一天便利超市CTO贾文俊、阳光小玛特CEO姚云鹏三位嘉宾开展了圆桌对话,分别就三个议题谈论了各自的看法。

信息化更新迭代慢、“场”的性质边界模糊,便利店正面临多重挑战与困难

便利店作为毛利较少的行业之一,需要公司花上多年的精力和时间不断打磨经营,在这个过程中,也会遇到很多的困难和挑战。

中石油昆仑好客有限公司副总经理陈建志表示,中石油作为一个加油站,最大的困难就是信息化的更新迭代慢,导致商品的经营支撑就会比较慢,跟不上市场的发展。昆仑好客与多点Dmall在今年 1 月达成合作,现已打通多功能模块,借助MiniOS,通过数据分析对昆仑好客的到店消费者进行分析画像,从而指导门店供货。陈建志希望,未来能够携手多点Dmall共同推进便利店的智能化发展。

每一天便利超市CTO贾文俊认为,从销售的角度看,如今在线上出现了直播、社团、拼团等多种多样的销售渠道,同时场的性质边界也逐渐模糊,场不再仅仅是一个交易场所,它整合了营销、服务、社交多个场景,这样势必会给企业带来营销、采购、组织等方方面面的变化。如果跟不上变化或者只支持一种营销模式,那必然会阻挡企业的发展。

阳光小玛特作为一家创业公司,自 2015 年成立至今,发展非常迅速,已拥有门店数 50 多家。在这个问题上,CEO姚云鹏基于 5 年的运营经验,提出了两方面的看法。

一方面是内部,更多的是认识自我。“我们这个品牌要做直营店还是加盟店?做加盟要做成什么样子?便利店不同的模式的本质是什么?”他提到,品牌的价值由不断升级迭代运营体系带来最主要的就是技术赋能。

另一方面是外部也就是供应链,包括自有产品和技术。姚云鹏也表示非常认同多点Dmall合伙人任中伟所说,用运营来做主导,将信息跟运营相结合。

疫情期间保民生、练内功,不断创新和尝试保证研发质量

疫情的到来使便利店的生存压力剧增,但在坚守疫情的背景下,三个不同体量级的企业也分别做了创新和尝试。

陈建志在此谈到,中石油作为央企不会关停,任何一个尤其是在武汉所有的加油站都保持 24 小时营业。在这种情况下,中石油为了保证技店的产品供应,员工们做出了非常多的努力。他认为,在整个疫情期间,尤其是武汉重灾区,能够保证供应便利店内的商品,这是央企的责任和担当。

贾文俊认为,在疫情期间,便利店的经营最重要的有两个方面。第一个是保民生,每一天便利超市开通了社区拼团平台,同时各个店增加了蔬菜、粮油、米面的供应。所有的工作人员都是在保证自身健康的情况下上班,保证企业的正常运转。

第二是练内功。每一天便利超市在疫情期间不断研发“优生”产品这个有质量的好店,从选址到开店,保证在线化、数字化,重点打造“优生”的产品,保证公司每天开有质量的好店。

姚云鹏在谈到企业自主餐点的研发时,为大家举了一个例子。“在疫情发展到 3 月份的时候,我们自主研发的面包仍然保持了正常的时间上市。”

多点副总裁、MiniOS业务负责人田浩也分享到,MiniOS的初心也是希望所有的人参与到产品的设计中来,用的人越多,最后产品迭代也会更加优化。

顺应大数据时代发展,便利店智能化是未来的大势所趋

论坛的最后一个议题回归到了这次大会所探讨的本质问题,也就是如何理解便利店的智能化,便利店智能化的未来又有怎样的想象空间。

姚云鹏认为,智能化要解决的是体验和效率的问题。“比如说很多顾客喜欢自己结帐,而门店进行数据化支持,给更好的数据反馈,算法这些东西应该是提升了我们效率的问题。”他认为未来将是整个行业进行整合,谁能够做好体验和效率,谁就可以留下来。

贾文俊总结了两个关键词:必然、必须。在他看来,很多智能技术已经从实验室走向商业化和平民化。以移动支付为例,90%的移动支付已经远远地超越了现金交易,随着国家的支持和机器的发展,社会将持续推动人们接受智能化,所以是一种必然结果。

而“必须”更多是从企业、商品的角度,贾文俊说,便利店的好货甚至是上千上万的SKU,但它的保质期有一天的,也有一年的,光靠人很难做到在短时间内把配的商品在对的时间放到对的门店给到对的消费者,所以智能化是企业的必须,未来必须要进入到这个赛道。

从原来的石器时代到工业时代再到机器时代,陈建志也肯定便利店走智能化这条路是大势所趋,不可逆转。

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