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生鲜电商有多惨烈?有人花光400万,用5年买一个血淋淋的教训!

2020-08-10 08:50 · 稿源:电商报公众号
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声明:本文来自于微信公众号 电商报(ID:kandianshang),作者:电商君,授权站长之家转载发布。

从得志意满到幡然醒悟,需要多久时间?

这位创业者用了整整 5 年的时光,才悟得一个道理:生鲜电商什么的,都是“坑”!

想象很美好,现实很残酷

近日,一篇名为《花光 400 万 融资被骗 我在生鲜店“踩坑”的那五年》的文章,讲述了一名创业者的辛酸故事。

这位创业者名叫老树。据他所述,他是个创业“老炮”,之前做过建筑装饰,也经营过电子商务园区,一来二去积攒了 400 万元的创业资金。

他对自己的创业经验还是十分自信的,打算找个新赛道,勇闯天涯。

老树一琢磨一调研,自觉发现了一个前景大好的市场——生鲜电商:

当时是 2015 年,正是生鲜电商最热的时候。足足有 4000 多家企业入局,生鲜电商行业规模达 542 亿元。当时的投资市场对生鲜电商的预测非常乐观,预计 5 年后将达到千亿元规模。

而且,生鲜电商的潜力巨大。在服装3C等领域的电商渗透率达到20-30%的时候,生鲜的渗透率只有1%。剩下的99%,将有多么可怕的想象空间啊。

地摊,摆摊,生鲜

老树义无反顾地投入了进去。众所周知,生鲜电商有四种模式:前置仓模式、到店+到家模式、社区门店模式和传统电商模式。老树选择的是模式“最重”的那种:到店+到家。

他的计划是在当地开 300 到 400 家店,面积在 100 平米左右。在他的设想里,他的生鲜店可以覆盖 100 万个家庭,创造 300 亿元的消费需求,达到 100 亿元的年营收。

可是现实并没有这么如意。

首先是选址,老树就花了一个多月时间,只签下了 18 家店铺。

然后是线上APP,花了 20 多万元,做了几个月,仍然没有办法运营。

开店后,他预想的店营业金额为每天 1 万元,结果只有 6000 元。运营三个月后,他只开了 7 家店,而且营业额滑落至 2000 元,卖得越多,亏得越多。

在这期间,老树还试图去寻求风投合作。结果遇到的投资机构,要么是骗子,要么就拼命收你的钱。他被骗过 12800 元的会员费,也交过 20000 元的路演智商税。

最后,他花光了 400 万的创业资金,只留下了满身的创业伤痕。“这是我创业历程中最艰难的五年时间。”老树痛心疾首地说道。

生鲜电商,不是谁都能碰的

老树回顾过往的创业历程,总结出自己摔过的三个坑。

第一,商业模式上,老树发现 100 平米的门店根本就不适合做生鲜售卖。

比起超市和菜市场,门店的面积太小了,卖的东西也少。而且因为面积的缘故,他也没办法好好设计购物动线、果蔬货架、风幕柜、保鲜展柜,让这些元素更有格调。像他买的空调制冷设备,质量就不太行,冷气一吹,果蔬就会变色,失去卖相。

最让他头疼的是运营成本。根据他的计算,员工工资和运营费用,需要 50 家现金流良好的门店规模来支撑。可是他根本开不了这么多店。

第二,门店运营方面,老树发现损耗、产品陈列和价格方面都是个问题。

他经常发现,运输过来的蔬菜,全都是坏的,根本没有办法拿出去卖。这可以说是生鲜产品普遍会遇到的保鲜问题,至今很难解决。

产品陈列方面,如果先摆放卖相差的产品,再摆放卖相好的产品,就会错过热销的时间点,而且过了时间,卖相好的产品也变得干巴巴。如果反过来,先摆放卖相好的产品,那卖相差的产品在后面放上来的时候,卖相更差,更加没有人买了。

地摊,摆摊,生鲜

价格方面,因为生鲜价格随时都会变化,老树要及时跟进菜市场的价格,以调整自家门店的价格,免得消费者抱怨价格比菜市场的还要贵。

第三,线上公众号商城也让老树一个头两个大。消费者在线上采购,就意味着要增加门店挑拣的工作量,就意味着要雇佣更多的人手来派送。这可全都是高得吓人的费用。

生鲜电商创业,听上去很性感。但其实很琐碎,小至一颗蔬菜,大到员工的工资发放,老树全都要管。老树虽然说的都是细枝末节,但充分反映了一个生鲜电商创业者的最真实状况。

它不像一般的互联网创业,随手开发一个软件就完事了,而是要兼顾线上线下。它也不像一般的夫妻店杂货铺,小而美就完事了,而是要规模化效率化。

当手握 400 万资金的老树都陷入如此窘境,更不要说那些只有一腔热血的创业者了。老树的经历告诉我们——生鲜电商,不是谁都能碰的。

越过山丘,无人等候

从 2012 年开始,生鲜电商已经走过了 8 个年头。这其中倒闭的倒闭,破产的破产,就算是背后有巨头支持,也不一定活得下去。有数据显示, 4000 生鲜电商,4%的平台投入产出持平,88%亏损,7%巨额亏损,仅1%盈利。生鲜电商是一个残酷无比的战场。

如果因为生鲜电商是风口,创业者就贸然入局,注定死得很惨。

首先,生鲜电商的难点在于冷链物流,就算是大企业也很难攻克这座“珠穆朗玛峰”,更别提中小创业者了。

生鲜作为一种特殊产品,从源头到运输再到送到消费者的手中这一连串的过程,都需要保持新鲜,减少损耗。所以需要建设冷链系统来解决损耗问题。

然而这个系统这么好建吗?数据显示,中国现阶段综合冷链流通率仅为19%,而欧美等发达国家可达85%以上,我国与发达国家差距较大,冷链物流行业发展并不成熟。

市面上的大企业怎么建冷链系统的呢?

比如顺丰,根据不同城市的环境,和人员状况制定不同的解决方案,在全流程的冷链配送环节进行反复试验,不断优化保鲜方式。顺丰在成立了 24 年后,才摸索出如何运送一颗樱桃。

比如京东,在全国花重金建了十几个生鲜冷库。

冷链建设属于重资产模式,这不是一般玩家玩得起的。

其次,生鲜电商对供应链、仓储、物流等方面都有着太高的要求,就意味着始终要保持高成本运营,烧钱太太太厉害了,随时会把一家企业“烧死”。

从“资本女王”徐新那里拿过 2 亿投资的妙生活,开了 80 多家门店,最后烧光了钱,轰然倒塌;

融资金额超过 2 亿元的吉及鲜,出现资金问题,创始人找了 3 个月投资,最后无人接盘,不得不宣布歇业;

安徽的呆萝卜,一共拿了 7 亿多人民币的投资,却在 15 个月烧光光,最后因为资金链断裂而破产……

在这个赛道,以亿作为计量单位,可谓稀松平常。

每日优鲜这种头部玩家,成立于 2014 年, 6 年时间里完成了 9 轮融资,平均每 7 个月融资一次,筹集了总计近 118 亿人民币的资金,但直到去年年底才实现全面盈利。

生鲜电商看起来,能够最大程度触及消费者,拥有无限想象力,但攻克程度太难了。一般的中小创业者,千万不要被风口迷惑。如果你没有足够的资金实力、人脉资源、恒心和毅力,根本耗不起。

当你看到一群人乌泱泱地跑过去的时候,以为这就是你需要奔跑的方向,那你就错了。有时候,你辛辛苦苦越过山丘,方才发觉,遍地尸体,无人等候。

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