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快手电商合作食品厂直播“质检”,老铁“云监工”坚果生产全过程

2020-05-22 16:34 · 稿源:站长之家用户投稿

从深埋土壤萌芽沐浴阳光,到工厂精选颗粒并精心烘烤,再到通过快手直播电商去到老铁的手中,一颗坚果从“出生”到完成使命,一路上所经历的关卡和故事,引发了不少网友的好奇。

为从源头探秘快手电商合作食品厂的生产全过程,揭开快手直播电商源头好物的秘密,5月8日,快手电商邀请山东卫视《生活帮》栏目,与专业质检机构SGS中国一同前往快手合作食品厂山东“知味轩”,现场快手直播食品工厂的质量检查过程,为老铁还原快手平台上美食商品的诞生过程。

据悉,知味轩作为快手电商合作的的代表性食品企业,在此次直播中创新性地将带货从直播间转移到工厂,以还原一包坚果的诞生为主线,向大家展示高度自动化的坚果选品和一线生产的严格把关,经由第三方质检机构SGS现场审核,在品质实测的保障中为快手老铁在源头上提供好货。

全程多方位参观生产流程,“云监督”坚果工厂选品过程,近20万老铁在直播中发出“物美价廉”的感叹。“工厂好干净啊!”“原来坚果加工有这么多工序!”“想吃,哪里可以买?”......整场直播收获超三万点赞,也表明了老铁对快手电商带来的源头好货的认可和信赖。

全透明、多方位,从源头探秘坚果工厂品质把控

作为为三只松鼠、网易严选等大品牌代加工的知名工厂,知味轩同样也是快手电商的重点合作企业。此次直播,由工厂品控经理带领,从人工分拣车间到自动化车间,全透明探索坚果从采购、储存、加工到包装、分销过程。同时,快手电商的质检伙伴,来自SGS中国的质检员也深入工厂,对每一个环节进行检测并出具质检报告。

随着各地疫情状况持续好转,食品生产线的复工复产也在有序进行。据谭经理介绍,近段时间以来,工厂线上销量保持稳定增长,订单量较此前有所增加,直播+电商的发展形势逐渐明朗。

刚进工厂大门,挡鼠板的出现吸引了大家的注意。对于坚果生产企业来说,挡鼠板是保证食品质量的第一道门槛。挡鼠板由不低于60厘米且表面光滑不易攀爬的铁质材料制成,设立在每一个进出工厂的大门。工厂内部还放置粘鼠板,设立内外双重屏障。每个挡鼠板都有自己的编号,工作人员可以按编号绘制防控设施图,定期检查防鼠效果。

为了保证食品卫生安全,进入工厂的人员必须穿戴工作服、工作帽和口罩,手套。每进入一个新的车间都会更换新鞋套,从细节处阻绝外来细菌。在生产环节中,由于要直接接触到食物,知味轩对于员工的卫生要求也格外严格,手要用流水冲洗,消毒浸泡,再次冲洗后风干,细致的流程让不少老铁直呼“我还以为是医院呢”。

严标准、重细节,品质生产获老铁认可

快手电商强调商品要来自生产地源头,此次质检中,原料库也成为质检首站。从土耳其进口的坚果仁、从澳洲进口的扁桃仁,各类品相和不同批次的原料整齐摆放在仓库。每个包装箱上都有明确的生产日期和保质期,并配有物料可追溯的标识卡,确保配货时,每一个原料都有迹可循。常温储存不高于25度,原料冷库保持在0-4度,对于储存温度的严格把控,也体现出企业对细节的用心。

质检过程中,一个小细节引起了许多人的注意:工厂里悬挂的钟表都没有外壳。品控经理解释此举是考虑到食品安全,防止玻璃或塑料碎渣混入坚果。同理,还有金属探测环节,也是为了防止微小金属颗粒混入,损害消费者健康。

对于坚果类无独立小包装需直接入口的食品,消费者对与其安全与卫生有着更高的要求。在权威质检专家的陪同下参观工厂,允许老铁通过直播间亲自监督员工如何挑选、包装每一粒坚果,体现了快手电商合作企业对自身产品安全的自信。

重源头、抓品控,快手电商重新定义"人货场"

事实上,此次进厂活动,是快手电商在源头好货的品质把控上又一次尝试。从生产源头出发,以实时同步直播的方式,带领更多人“走进”工厂,并在质检员的检测和见证下直击食品商品诞生的全环节,这种新颖的方式贴合消费者对于产品品质的切实需求。

对于平台、商家、消费者三方而言,在线上销售模式飞速发展的当下,保证商品质量始终是电商行业稳步前进的核心与根本。如何保障产品质量,确保消费者的合法权益得到保障,从源头上为消费者提供优质好货,快手电商一直在与入驻的品牌商家共同努力。

从商家角度出发,快手电商曾联合质检机构开展品控培训,助力商家提升品控管理意识。主要针对食品、服饰、美妆、珠宝四个行业,分别对垂类商家进行定向培训,目前已经上线四期节目,初期培训效果良好。5月8日,在快手召开的电商生态服务商启动大会上,快手电商负责人宣布:快手电商日活已经突破1亿;同时,逾100万快手账户具有潜在的经营行为。

业内人士表示:“从生产链路的源头开始,增强品控意识,有利于提高商家在选货时自检自查的能力,从而降低商品质量安全风险,也为后期的商品管理奠定扎实的基础。”未来,快手电商也将继续加码源头生产,品质把控,联合更多品牌商家、权威机构等,为消费者带来更多“好物”。

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