首页 > 传媒 > 关键词 > 送餐机器人最新资讯 > 正文

重返餐饮赛道,送餐机器人或将助力行业应对报复性消费潮

2020-02-25 11:51 · 稿源:站长之家用户投稿

这是突如其来的严峻考验。

一场席卷全国的新型冠状病毒疫情,让消费者们闭门不出长达二十余天。在疫情期间,零售、餐饮、娱乐等高度依赖线下客流的行业都迎来了寒冬,高频需求的接待被迫中断。有行业人士预计,仅在 2 月 14 日情人节一天,餐饮行业预计总体损失高达七百亿!

而与此同时,消费者们也在逐渐积累消费的欲望,在电商分析师李成东看来,疫情告一段落后,部分行业将迎来一波"报复性消费",其中,餐饮或将是报复性消费最为强烈的行业。

根据著名咨询公司凯度调查数据显示,疫情结束后,82%的消费者会恢复外出餐饮消费,65%的消费者将"外出吃饭聚会"作为"疫情结束后最想做的事",餐饮行业在疫情触底后,有希望迎来大幅度反弹。

    

image.png

凯度微信调查数据

参考 2003 年非典前后餐饮业情况,疫情结束后的第三季度,住宿与餐饮行业GDP出现增速跳升。国家统计局的数据显示,餐饮业 2003 年的营收额为896. 2 亿元,同比增长了155. 9 亿元。由此可见疫情过后,餐饮行业活力将会再现。

然而,在疫情的"余波"下,餐饮行业也面临着供应链、人力、资金、顾客安全感等多维度风险。好消息是,在疫情期间表现亮眼的免接触配送模式或将在反弹期继续发挥优势,帮助餐饮行业重振旗鼓。

image.png

"欢乐送"送餐机器人进入隔离酒店免接触配送

疫情"余波未了",重构顾客安全感成首要任务

受疫情影响,顾客已从自身起进行了严格的卫生防护措施,对餐厅的饮食卫生情况也会格外注重。

餐饮行业除了本身要做好疫情后的后厨卫生规范、对员工的健康严格监控外,还要让顾客感受到餐厅在卫生上的严谨。例如,在非典后,许多餐厅采用了分餐制、透明化厨房、及时公开员工健康情况的方式以获取顾客信赖。

而在非典结束 17 年后的今天,全新的技术手段也将投入应用。以普渡科技的"欢乐送"送餐机器人为代表,疫情发生后普渡科技推出了透明的封闭式菜罩。

由于此次疫情传播以飞沫、接触传播为主,在疫情期间,大多数餐厅都关闭了堂食服务,仅保留外送,正是因为堂食过程中病毒传播难以把控。针对一般的餐厅配送,服务员处于频繁与餐厅客人接触的环境中,传菜过程中可能会造成接触传染;同时许多菜品的盛具无加盖的设计,过程中也可能被飞沫污染。

当后厨出餐后,直接将餐品放置在机器人托盘上,盖上透明封闭式菜罩进行自主配送。一方面,从后厨直接出餐,并放置到机器人托盘上直接配送,省略了服务员传菜的中间环节;另一方面,封闭式的菜罩则隔绝了配送过程中因人员流动造成飞沫等污染的可能性。

image.png

"欢乐送"透明封闭式菜罩

疫情前,市面上对服务机器人的接触程度不高,根据中国产业信息网数据显示,目前商用服务机器人市场渗透率仅为3%,疫情爆发后,配送机器人进军疫区,帮助减轻医护人员的工作压力,这一举动让更多人意识到机器人价值。

此外,在去年年底,普渡科技推出了两款全新的配送机器人"贝拉"与"好啦"。其中"贝拉"作为半封闭式送餐机器人,也预计推出全封闭式舱体的高配版,进一步满足餐厅对餐品保温、卫生、安全的多项诉求。

image.png

送餐机器人"贝拉"

而在餐后的处理上,回盘机器人"好啦"也能对顾客用餐完成后的餐具进行封闭式的回收。同时"好啦"搭载了非接触式的操控模式,服务员只需在机器人头顶挥挥手,机器人就将接收到指令,前往下一桌回收或返回后厨清洁区,同样降低了接触传播的可能性。

image.png

回盘机器人"好啦"

在后疫情时代,顾客的防范意识短时间内仍会保持较高水平,免接触及封闭式的机器人配送与回收不仅在实际操作上隔绝了服务员接触传播与配送飞沫传播两类传播方式,更直观地像顾客展现餐厅在公共卫生上的行动举措,重新建构顾客对餐饮行业的安全与信赖感。

阶段性复工,"机器替人"暂缓人手不足困境

此次疫情对餐饮造成的另一方面影响,则是阶段性复工带来的人力短缺问题。不少身在较严重疫区的工作人员,即使返回工作所在地后也需经过 14 天的隔离才可上岗,餐厅在短时间内难以保证原本的员工配置,需要通过排班优化、甚至重新雇员的方式应对反弹期的高效经营。

送餐机器人的高效率已经过市场的充分认证。例如,普渡科技云平台数据表明,机器人一天送餐300- 400 盘,而普通服务员每日送餐约 200 盘, 1 台机器人工作效率已与1.5- 2 名服务员相当,而其每月租赁成不超过 3000 元,仅为一线城市服务员每月成本的一半。

image.png

疫情前机器人在餐厅配送效率突出

同时,疫情后餐饮行业为了生存,压缩成本是必经之路。在高效率与性价比的优势下,送餐机器人成为了餐厅在人力紧张时期的全新科技解决方案,帮助餐厅尽快补齐大堂所需的服务能力,并将人手安排至后厨等更为关键的岗位。

如今,除湖北地区外,全国确诊人数接连下降,各地企业、商铺也逐渐恢复经营。但疫情尚未过去, 餐饮行业应更加注重这段时期防范,提升自己抗风险能力,严格执行相关的防范规定,并加以科学化的管理手段,保障顾客的饮食卫生与健康。

免责声明:“站长之家”的传媒资讯页面文章、图片、音频、视频等稿件均为自媒体人、第三方机构发布或转载。如稿件涉及版权等问题,请与我们联系删除或处理。稿件内容仅为传递更多信息之目的,不代表本网观点,亦不代表本网站赞同其观点或证实其内容的真实性,更不对您的投资构成建议。我们不鼓励任何形式的投资行为、购买使用行为。

  • 相关推荐
  • 大家在看
  • 智慧奶爸孙红雷,今天有了个机器人朋友

    9 月 22 日,国内AI+儿童领域知名品牌阿尔法蛋官宣孙红雷成为其首席智慧体验官,并同步上线孙红雷代言的阿尔法蛋大蛋2. 0 机器人、阿尔法蛋智能故事机联名款产品。阿尔法蛋品牌还表示,即将在旗下相关产品中植入孙红雷的合成语音,用他的声音给更多的孩子讲故事。阿尔法蛋自从 2016 年推出首款产品以来,陆续带来智能机器人、故事机、词典笔、学习手表等一系列儿童智能产品,成为 500 万家庭的选择,收获了市场的肯定与好评。阿尔?

  • 日本1比1还原高达机器人,真的可以行动

    “高达”可以说是日本动画IP中影响力十分巨大的一个品牌,在全球范围内都有着大量的粉丝群体。在今年,日本横滨港即将举办为期一年的大型 “高达” 行走机器人展,这个机器人将是有史以来最先进的1:1全尺寸高达。

  • 实力碰撞,奶爸孙红雷代言的机器人朋友是什么来头?

    近日,孙红雷在微博官宣成为阿尔法蛋品牌的智慧体验官,阿尔法蛋官方目前也同步上线了孙红雷代言的阿尔法蛋智能故事机Z1和阿尔法蛋大蛋2.0机器人定制版产品。据悉,定制版产品中将会上线孙红雷的合成语音,用他的声音给更多的孩子带来陪伴。影视剧中的孙红雷惯常以硬汉形象示人,现实中却幽默有趣、萌点多多,如今转型智慧奶爸的实力派演员孙红雷签手儿童人工智能领域领头羊品牌阿尔法蛋,双方实力碰撞出的火花令人期待。不管是明星爸妈还

  • 扫地机器人哪个牌子好?家居买手解析清洁新趋势

    对于生活繁忙的年轻人来说,最宝贵的莫过于一天中空余的时间。而富含智能科技的扫地机器人能帮助主人解放双手,通过摆脱家务来获得更多自由时间。所以,扫地机器人一炮而红,这类智能集约化产品获得了中青年消费者群体的特别青睐,已然成为了家电产品中的必选之物。由于市面上产品众多,在小家电的选购方面消费者往往游移不定。今天,就由专业的家居买手来为大家解析,怎样的扫地机器人才能全面地完成室内卫生需求。一、精选大牌口

  • 孙红雷官宣阿尔法蛋智慧体验官 机器人朋友谁还没有?

    9月22日,国内AI+儿童领域知名品牌阿尔法蛋官宣孙红雷成为其首席智慧体验官,并同步上线孙红雷代言的阿尔法蛋大蛋2.0机器人、阿尔法蛋智能故事机联名款产品。阿尔法蛋品牌还表示,即将在旗下相关产品中植入孙红雷的合成语音,用他的声音给更多的孩子讲故事。阿尔法蛋自从2016年推出首款产品以来,陆续带来智能机器人、故事机、词典笔、学习手表等一系列儿童智能产品,成为500万家庭的选择,收获了市场的肯定与好评。阿尔法蛋已连续

  • 国庆中秋双节来临,回家团圆给父母带上扫地机器人

    国庆长假即将来临,不少人虽然人还在办公室,其实心已经在回家过节的路上了。今年中秋国庆双节合璧,足足 8 天长假,难得回家一趟,自然少不了给父母准备节日礼物。父母们年纪大了,身体不灵便,做家务很辛苦,送礼还不如来点实惠的。与其纠结于买月饼和大闸蟹这种常规不走心的礼物,不如选择一款可以减轻父母家务负担的扫地机器人送给他们,暖心又实用。最近科沃斯推出了一款高端型号的扫地机器人——科沃斯超能王。它是一款全自?

  • 智能家居新宠:小米G1扫地机器人

    大概是几年前智能化家居理论的诞生,对智能家居系统深入的研究则从产品设计、制造到销售提供了理论依据。智能家居产品是适应现代社会发展需要,提高人们生活质量、工作效率,体现科技性、人性化的产品,智能家居产品的相继成功问世,为家居领域又添生机。智能家居,简而言之就是智能化装修,其应用也就是人们身边天天做的事,例如:清晨,美妙的音乐把你从梦中睡梦中唤醒;厨房内,早已定时设定命令的微波炉早已把早餐热好;上班之?

  • 报告显示中国是全球最大、增长最快的工业机器人市场

    据新华网消息,国际机器人联合会日前发布的报告显示,中国是全球最大、增长最快的工业机器人市场。这份报告显示, 2019 年全球工厂中运转的机器人总数达到创纪录的 270 万台,比前一年增长12%。其中,中国工厂中的机器人为78. 3 万台,比前一年增长21%。 2019 年工业机器人在中国的销量约为14. 05 万台,虽较 2018 年和 2017 年有所减少,仍是 5 年前销量的两倍以上。

  • 科学家研发出磁驱动高速软体机器人:会行走、悬浮、捉苍蝇

    据国内媒体报道,《通讯-材料》最新发表了一篇技术研发成果论文,研究人员已成功研发出一种新型的磁驱动高速软体机器人,这种机器人可以行走、游泳、漂浮和捕捉活体苍蝇。这种机器人外形如同纸

  • 科沃斯扫地机器人超能王怎么样,家庭使用体验报告

    目前,扫地机器人的发展虽然日益成熟,基本的清洁任务各个品牌的扫地机器人都可以完成,但是我身边很多朋友吐槽自家扫地机器人麻烦,中间还需要自己做很多事,像扫地拖地切换时需要换抹布、洗抹布;打扫完以后还要清理尘盒的垃圾......人完全没办法离开去做别的事,得随时准备“伺候”它。最近,国内扫地机器人行业龙头品牌科沃斯推出的一款新品——科沃斯超能王,号称是一款可以彻底解放我们双手的产品,今天就跟笔者看看到底超能?

  • 国庆福利!快商通仿真营销客服机器人「8天免费用」

    距离国庆、中秋 8 天长假只剩 5 天,对于客服人来说,这个假期,意味着“苦战”。上半年疫情阴影笼罩,市场环境低迷,各企业业绩增长受阻,金九银十成为冲刺的核心战场。国庆小长假,这一历来必争的营销节点,更是被寄予厚望。然而总有很多困难像冷冷的冰雨拍过来,给业绩“拖后腿”。1、访客咨询量猛增,客服应接不暇,长时间等待回复的访客会因失去耐心而放弃对话。此外,人工客服精力有限,高压工作状态难以高质量接待访客,影?

  • 扫地机器人哪个牌子好 推荐两款性价比高的实用机型

    现如今,很多消费者在购买扫地机器人时,越来越看重产品的性价比,基于用户的消费需求,本文精选了素有“性价比之王”之称的国际大品牌德国斐纳TOMEFON旗下的两款实用扫地机器人机型,供大家选择。第一款:斐纳TOMEFON-TF-TCN805 扫地机器人这款斐纳TOMEFON-TF-TCN805 扫地机器人售价亲民,是当前最值得购买的高性价比产品之一。在最核心的芯片配置上,斐纳TOMEFON-TF-TCN805 扫地机器人搭载自主研发的四核ZK-SOC智能芯片,具有性?

  • “外表光鲜”的上班族家里却脏成这样!买扫地机器人有用吗?

    近期活跃在各大综艺荧屏的李诞,又因“懒”出圈。范丞丞、何炅纷纷在节目中认证了其懒人资质。明星由于工作行程忙,很难有休息的空窗期,一旦有时间停下来就会“报复性”懒惰!其实不止明星,上班族白领也同样忙到飞起,一旦休息就只想安心做一条咸鱼。像打扫卫生这样的麻烦事是坚决不要自己动手的,所以就需要备受懒人届推崇的科沃斯超能王全自动扫吸拖一体机器人来帮忙啦!作为一名经常加班的资深白领,我不仅入手了科沃斯超能王,

  • 九号机器人持续打造环保电动产品,助力实现中国“碳中和”目标

    当前,全球性生态危机成为全人类共同面对的问题,各国对于可持续发展的环保要求也上升到了前所未有的高度,这从中国刚刚宣布“碳中和”承诺目标就可见一斑。9月22日,中国宣布将提高国家自主贡献力度,采取更加有力的政策和措施,二氧化碳排放力争于2030年前达到峰值,努力争取2060年前实现“碳中和”。“碳中和”是指企业、团体或个人测算在一定时间内直接或间接产生的温室气体排放总量,通过植树造林、节能减排等形式,以抵消自身产生的二

  • 国庆新婚小两口,为谁做家务闹矛盾?买扫地机器人解决!

    前几天还在兴冲冲地准备婚礼,这几天却因为“新房装修”和“谁做家务”这两个老生常谈的问题,产生一丝婚前焦虑。纠结的过程暂不赘述,最后我们商量买了一台新款科沃斯超能王扫地机器人,竟然完美地解决了这个矛盾!说起这款扫地机器人,它几乎能承包家里所有的地面清洁工作,具备扫地、吸尘、拖地多种功能,还拥有无需洗抹布、能自动集尘等等很方便实用的特点,接下来根据实际体验跟大家分享下这台宝藏扫地机器人吧!新房有“甲醛”

  • 黄牛用机器人抢光RTX3080显卡 NVIDIA致歉:客流太大

    RTX 3080显卡首发这几天一直供不应求,玩家们很难抢到,要么就得加钱买高价的。但是黄牛党们赚翻了,有人甚至用机器人程序抢到了42块RTX 3080显卡,这更让真正的玩家不爽。

  • 汽车超人上线智能洗车机器人“阿尔法”,带来全新服务模式

    前不久,汽车超人与驿公里智能达成战略合作并且进入执行阶段,全球首台驿公里智能洗车机器人‘阿尔法’在汽车超人杭州科技大道店投入使用。智能洗车机器人的投入使用为汽车后市场带来全新的服务模式,提升行业效率,升级了用户的服务体验。汽车超人上线智能洗车机器人“阿尔法”,带来全新服务模式汽车超人董事长孙锋峰告诉大家,汽车超人科技大道店紧邻杭州互联网发展的前沿地带——未来科技城和人工智能小镇,是数字化汽服门店的

  • 科沃斯扫地机器人新品上市 智能性和清洁力的升级里程碑

    在人工智能技术驱动下,越来越多的智能家电产品应运而生。很多城市家庭都开始使用扫地机器人来处理繁重的家务工作,扫地机器人用强大的自主清扫能力赢得了消费者的青睐,成为目前家电市场的新秀。说到扫地机器人,就不得不提国内龙头扫地机品牌——科沃斯。科沃斯二十年来随着技术升级不断迭代扫地机器人,最近又刚刚上市了最新旗舰机:科沃斯超能王。这款扫地机真正做到了颠覆性的改变,配有一次性抹布和自动集尘装置,不用洗抹布

  • OptiTrack运动捕捉技术精准定位,为Salto机器人提供技术支持

    在2020年5月31日至8月31日举办的ICRA(International Conference on Robotics and Automation) 会议上,加州大学伯克利分校的研究人员们公开介绍了最新款机器人Salto-1P。机器人Salto-1P的初始版诞生于2016年12月,研究灵感来源于非洲一种小型夜行灵长目动物——塞内加尔婴猴(学名Galago senegalensis,英文亦称Senegal bushbaby),婴猴拥有强壮的后肢与长尾巴,它们能够快速跳跃前行。生物学家发现进化过程中遗留下来的这些以弹跳为主要

  • 美的在上海新成立两家公司 经营范围均包含智能机器人的研发

    10月12日消息,据天眼查公开信息显示,近日,美的集团股份有限公司新增两家对外投资公司,即美的智联(上海)供应链科技有限公司和美的智慧生活(上海)科技有限公司。其中,美的智联(上海)供应链科技有限公司成立于2020年9月30日,注册资本1亿人民币,由美的集团股份有限公司全资持股;美的智慧生活(上海)科技有限公司成立于2020年9月29日,注册资本1亿人民币,由美的集团股份有限公司持股90%,由佛山市美的空调?

  • 参与评论
文明上网理性发言,请遵守新闻评论服务协议
  • 热门标签